Este documental, filmado a lo largo de 11 años, relata la vida de Paul Manson y su lucha contra la adicción a la comida, que lo llevó a alcanzar un peso de más de 500 kilogramos. El documental profundiza en los desafíos físicos y emocionales que Paul tuvo que enfrentar para superar su adicción y recuperar su salud, mostrando tanto los momentos más difíciles como las victorias que obtuvo a lo largo de su camino hacia la recuperación.